干し柿って甘くて美味しいので、ついつい食べ過ぎてしまいます。
でも、あの甘さ…カロリーも気になりますよね。
ところで、干し柿を食べ過ぎると体に悪いと聞いたことはありませんか？
今回は、干し柿は本当に体に悪いのか？どれくらいからが食べ過ぎなのか？さらに干し柿の気になるカロリーや
アレンジレシピも併せて紹介します。
干し柿のカロリーや1日に食べていい目安は?食べ過ぎるとどうなる?
甘くて美味しいので、ついつい食べてしまう干し柿ですが、食べすぎ注意！と言われても、どこまでが食べすぎかわかりませんよね？
干し柿のカロリーは、100グラム当たり276kcalなので、1個で100kcal程度です。
あまり多く食べると、カロリーオーバーになってしまいます。
干し柿は、1日どのくらいの量にしておいた方がいいのかというと、1日2個までが適量となっています。
干し柿には、100グラムあたり約14グラムの食物繊維が含まれています。
一方、1日の食物繊維の摂取目標は、成人女性の場合で18グラム以上とされています。干し柿1個の重量は30～50gなので、2つ食べればほぼ摂取目標を達成してしまいますね。
このことからも1日2個までが適量と言えます。
実は干し柿は食べ過ぎると、体の調子が悪くなってしまうことがあります。
その具体的な症状として
- 下痢
- 貧血
があります。
まず、下痢になる理由を解説しますね。
柿には食物繊維が多く含まれています。柿を干すと水分が減って重さが減るので、１グラム当たりの食物繊維の量は約10倍とかなり多くなります。
干し柿は、他の果物に比べてダントツに食物繊維が多いと言われています。
食物繊維は便通をよくするものとして、よく知られていますよね。ただ、水溶性の食物繊維を摂り過ぎると便の水分が多くなりすぎて、下痢になることがあるんです。
干し柿は、食物繊維が他の果物より多いので、少しだけ食べたとしても、お通じに影響が出やすいんです。
美味しいからと言って、干し柿をたくさん食べると、食物繊維を過剰に摂取しすぎて、下痢を引き起こす原因となってしまうというわけです。
もともとお腹の緩い人だと、より下痢を引き起こしやすくなるかもしれませんね。
私も干し柿が小さいころから大好きで、お正月の鏡餅に飾られている干し柿は、必ず私が食べさせてもらっていました。
当時は、干し柿に食物繊維が多く含まれていることなど全く知りませんでしたが、食べ過ぎた時は下痢をした記憶があります。
というわけで、干し柿を食べすぎると下痢の原因となってしまうので、注意してくださいね！
また、干し柿は貧血を引き起こすこともあります。
柿にはタンニンという成分が含まれています。
柿は干すことによって、1グラム当たりの食物繊維が増加するとお話しましたが、当然タンニンも増加します。
タンニンには、腸内の鉄分を吸収する働きがあるので、摂取し過ぎると鉄分が不足して、貧血を起こしやすくなってしまうわけです。
そのため、もともと貧血気味の人や貧血になりやすい妊婦さんは、特に干し柿を食べる量に気を付けた方がいいですね！
干し柿の食べ方は？そのままもいいけどアレンジレシピでより健康的に！
干し柿はそのまま食べても、もちろん美味しいですが、他の食べ物と一緒に食べることにより栄養バランスが良くなって、より健康的になります。
そこで、２つほど干し柿のアレンジレシピを紹介してみますね！
干し柿のヨーグルト和え
＜材料＞
- 干し柿 2個
- 無糖ヨーグルト お好みの量
＜作り方＞
- 干し柿のへたと種を取る
- 干し柿をお好みのサイズに切る
（もちろんそのままでもOK） - 干し柿を器に盛りヨーグルトをかけて完成
私は、家でカスピ海ヨーグルトを作っているので、ヨーグルトは買わず瓶で増やしています。
家で作ると経済的なので、ヨーグルトもぜひご家庭で作って、毎朝の朝食のお供にいかがですか？
干し柿のなます
＜材料＞（4人前）
- 干し柿 8個
- 大根 4分の1本
- 塩（大根の塩もみ用） 小さじ1
- 酢 50cc
- 砂糖 大さじ2
- ゆず（チューブ入り） 小さじ1
＜作り方＞
- 干し柿の種とへたを取って細切りにする
- 大根をイチョウ切りで薄くスライスする
- 大根をボウルに入れ塩を加え、塩もみして5分ほどおく
- ボウルに酢と砂糖を入れてよくかき混ぜる
- 塩もみした大根を水洗いしてから、よく絞りボウルに入れる
- 仕上げに干し柿を加え完成
大根は葉に近い部位を使うのが私は好きです。
大根の甘みと干し柿の甘み、そして酢の酸味が絶妙に合ってとても美味しいですよ！
干し柿が甘いので、砂糖はお好みで量を調節してくださいね。
まとめ
今回は、干し柿の体への影響について紹介しました。
干し柿は食べ過ぎると、下痢や貧血を引き起こす場合があります。
それには、柿を干すことによって割合が増える食物繊維とタンニンが影響しています。
しかし、干し柿はとても栄養価が高い果物なので、1日2個までを限度に食べれば、健康に役立ちますよ。
そして、干し柿はアレンジをすることで、栄養がバランス良く取れる食材に変身しますよ。
今年も美味しく干し柿を食べましょう！
